CAPRINO CARAMELLATO | marmelata di pomodori | mousse di mele | 17 €

MERLUZZO IN PANKO | purea di patate e porro | pomodorini confit | prezzemolo | 18 €

PANHOLZER´S TARTARA DI MANZO | | burro alla curcuma | focaccia | panna acida - senape in grani

100 g | 18 €

150 g | 26 €

CREMA DI PARMIGIANO | rosmarino | lime | crostino di pane nero | paprika affumicata | 12 €

RISOTTO CARNAROLI | alla Milanese | cavolfiore | grano saraceno | 18 €

CASARECCE FATTE IN CASA | gamberi | aglio fermentato | 20 €

ROTOLO DI SALMONE- ERBETTE- AGRUMI | confit di patate | broccolo romanesco | beurre blanc | uova di salmone | 30 €

FILETTO DI VITELLO | radicchio Trevigiano |crema di scalogno | salsa al pepe | 34 €

GUANCIA DI MANZO AL VINO ROSSO | sedano rapa | pastinaca | 31 €

VARIAZIONE DI FORMAGGI | chutney fatto in casa | 16 €

AFFOGATO | gelato di vaniglia nel cafe | 5 €

MANGO PASSIONFRUIT CREME BRULÉE | sorbetto di lamponi | spuma allo yogurt | 13 €

BANANA CAKE | caramello salato | chantilly alle banane | salsa calamansi | gelato alla cannella | 13 €