Speisekarte

Willkommen im Panholzer Restaurant,

wo Genießer das Beste der regionalen und italienischen Küche erleben können.

Unsere leidenschaftlich zubereiteten Gerichte entführen Sie auf eine kulinarische Reise,

bei der Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Lassen Sie sich von unserer herzlichen Atmosphäre

und unserem exzellenten Service verwöhnen und genießen Sie unvergessliche Gaumenfreuden.







GESCHWENKTES ORIENTALISCHES GEMÜSE | Ingwer | Ponzu | Schwertfisch- Carpaccio | Limette | 19 €



BRUSCHETTA | Kürbispesto | Kürbiskerne | Tomaten- Concasse | Büffelmozzarella  | 16 €



PANHOLZER´S TATAR VOM RIND | Schwarzer Knoblauch- Mayonnaise  | Trüffelbutter | Sauerteig Focaccia

100 g | 18 €

150 g | 26 €



RISOTTO CARNAROLI | Parmesan | Tomaten-Pesto | Rotkohl | Taggiasche-Oliven Safran | vegetale Kohle | Käse- Krokkant | 17 €



HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA | Garnele | Bisque | Pachino- Tomate | Spirulina Alge | 19 €



OKTOPUS | rote Beete | Rosinen | Meeresspargel | Petersilien- Sardellen- Crumble | 34 €



ENTRECÔTE IN GERÄUCHERTER PAPRIKA MARINIERT | Aubergine | Aioli  | Tomaten Confit | 33 €



SPARGEL SOUS VIDE | Bärlauchbutter | Kartoffel | Orangen- Hollandaise | Schinken | 28 €



KÄSEAUSWAHL | hausgemachtes Chutney | 16 €



AFFOGATO mit Vanilleeis | 5 €



MILLEFOGLIE | hausgemachter Blätterteig | Bananen- Chantilly  | Himbeere | Salzkaramelleis | 14 €



KOKOS TARTELLETTE | Mango- Passionfruit- Custard | Passoa | Kokossorbet | 14 €



BABA AL LIMOCELLO | Bio- Zitonencreme | Zitronen- Ingwer- Basilikum- Sorbet | 13 €