Speisekarte

Willkommen im Panholzer Restaurant,

wo Genießer das Beste der regionalen und italienischen Küche erleben können.

Unsere leidenschaftlich zubereiteten Gerichte entführen Sie auf eine kulinarische Reise,

bei der Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Lassen Sie sich von unserer herzlichen Atmosphäre

und unserem exzellenten Service verwöhnen und genießen Sie unvergessliche Gaumenfreuden.







GEGRILLTER WEISSER STANGENSPARGEL | marinierter grüner Spargel | Kartoffel-Duett | 18 €



BRUSCHETTA | Rote Beete-Pesto | Burrata | marinierte Rübe | Shiitake Pilze | 16 €



PANHOLZER´S TATAR VOM RIND | Butter | Senf- Mayonnaise | Sauerteig- Focaccia | 100 g - 18 € | 150 g - 26 €



RICOTTA-KNÖDEL | Spargel | Pecorino | Safran | 17 €



HAUSGEMACHTE SEDANINI | Scheidenmuschel | wilder Brokkoli | Tomate | Limette | 18€



SCHWERTFISCH-TRANCHE | Lauch | Zuckerschoten | Tzatziki | Majoran | 32 €



ROSA ENTENBRUST | Frühlingskräuter-Pesto | Blumenkohl | grüner Spargel | Weisswein-Fond | 34 €



RINDSFILET FÜR 2 PERSONEN | Sauce-Bernaise-Espuma | Kartoffelpüree  | Knoblauch-Confit | Salat | 78 €



KÄSEAUSWAHL | hausgemachtes Chutney | 16 €



AFFOGATO mit Vanilleeis | 5 €



SCHOKOLADE- ERDNUSS- MOUSSE | Salzkaramell | Joghurt | Amarenasorbet | 14 €



MANDELCREME | grüner Apfel | Rhabarber | Mango | Rhabarbersorbet | 12 €



KAROTTE | Walnuss | Gewürze | Ingwer  | 14 €