Speisekarte | panholzer.it

Willkommen im Panholzer Restaurant,

wo Genießer das Beste der regionalen und italienischen Küche erleben können.

Unsere leidenschaftlich zubereiteten Gerichte entführen Sie auf eine kulinarische Reise,

bei der Qualität und Geschmack im Mittelpunkt stehen. Lassen Sie sich von unserer herzlichen Atmosphäre

und unserem exzellenten Service verwöhnen und genießen Sie unvergessliche Gaumenfreuden.

CARPACCIO VON DER CARNE SALADA | Pfifferlinge | Pak Choi | Orangen- Marinade 19 €

PANHOLZER´S TATAR VOM RIND | Schwarzer Knoblauch- Mayonnaise | Trüffelbutter | Sauerteig Focaccia

100 g | 18 €

150 g | 26 €

+ Sommertrüffel 5 €

RISOTTO CARNAROLI | Lauch | Speck | Amaretti 17 €

HAUSGEMACHTE PASTA | Oktopus- Ragout | Soja | getrocknete Tomate | gebackene Schweinehaut 19 €

SEETEUFEL SOUS VIDE | Kokos- Lemongras- Fond | Kurkumaöl | Babymais | Edamame 33 €

KALBSFILET Pastinaken- Espuma | Steinpilze | Sommertrüffel | Haselnuss | Kalbsjus 36 €

KOTELETTE VOM JUNGSCHWEIN x 2 | Chimichurri | Kichererbsen & Tomate | Salat 70 €

KÄSEAUSWAHL | hausgemachtes Chutney | 16 €

AFFOGATO mit Vanilleeis | 5 €

MANDEL FINANCIER | Himbeercreme | fermentiertes Knoblauch-Ingwer-Eis | 13 €

PFIRSICHCREME & MELONEN ROULADE | Pfirsich & Basilikumsorbet | hausgemachter Schwarztee Kombucha | 14 €

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